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Se nourrir est devenu un acte tant de fois répété
que l'on n'en perçoit plus les buts : Satisfaire
des besoins physiologiques, se faire plaisir,
préserver sa santé ? Ces trois composantes semblent
aujourd'hui pouvoir être réunies dans l'acte de
manger.
Du
1er avril 2003 au 4 janvier 2004, le Palais de
la découverte et l'Institut national de la recherche
agronomique (INRA) invitent le public à découvrir
l'exposition " A table ! l'alimentation en questions
".
A
travers un contenu scientifique riche et une mise
en scène interactive, le Palais de la découverte
et l'INRA posent les questions essentielles sur
l'alimentation, que ce soit sur les modes de production,
l'équilibre alimentaire ou encore les scénarios
pour l'alimentation de demain en France et dans
le monde.
Ce
parcours entraînera les visiteurs à travers 1000
ans d'histoire culinaire, ils pourront assister
en direct à la fabrication de yaourts et de pâtes
alimentaires ou à des expériences de chimie ludiques
appliquées à la nourriture. Des grands chefs,
des professeurs d'écoles hôtelières, des critiques
culinaires viendront leur faire profiter de leurs
connaissances à l'occasion de rencontres hebdomadaires.
Ils pourront également mieux comprendre les risques
alimentaires et trouver des conseils pratiques
pour les éviter.
Grâce
à la participation active des partenaires de l'exposition,
cet événement sera enrichi de nombreux temps forts
:
semaines thématiques (produits de la mer, fruits
et légumes, céréales, huiles, produits laitiers,
viandes, vins, produits d'outremer, …), expositions
complémentaires (autour de thèmes aussi variés
que l'huître, l'os, les céréales, les nouvelles
tendances culinaires), cycles de débats et de
conférences, ateliers du goût, etc.
Au
terme de ce parcours instructif et gourmand, le
public pourra apprécier toutes les facettes de
l'alimentation, de la matière première au produit
fini avec lequel il a rendez-vous dans son assiette.
Un
numéro thématique de la revue Découverte
(n° 307) intitulé "Alimentation et santé,
l'alimentation en questions", paraîtra mi-avril,
à retirer sur place au prix de 3,35 €, ou
à se procurer par correspondance au prix de
4,73 € frais d'envoi inclus.
Pour recevoir ce numéro thématique, merci
d'en faire la demande par courrier en indiquant
vos coordonnées et en joignant un chèque de
4,73 € à l'ordre du Palais de la découverte,
à l'adresse suivante :
Service de la revue Découverte
Palais de la découverte
avenue Franklin-D.-Roosevelt
75008 Paris |
Visite virtuelle de l'exposition
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